三大项目保障“舌尖上的安全”

2019-07-22 16:44:17 162

信息时报讯(记者黄艳通讯员梁宁)昨日,记者从广东省疾控中心获悉,按照广东省科技厅的统一部署,广东省重点领域研发计划2018~2019年度“食品安全”重点专项“食品污染物及新型未知风险物质危害识别与评估关键技术”专题于近日启动。专题将通过对食品安全风险评估核心技术的突破创新,提升食品全链条质量安全保障水平,保障人民群众“舌尖上的安全”。

该专题涵盖的三个项目分别由三大高校联合广东省疾控中心研究攻关。由暨南大学主持的“食品中常见污染物健康危害评估技术”项目重点研发高通量、高灵敏度的快速、精准、实时的痕量污染物危害识别与检测技术,同时开发食品污染物摄入后健康危害的阻断方法;由南方医科大学主持的“食用色素及包装材料的危害识别与风险评价技术”项目,主攻方向是研究我国和我省特有的一些食用色素食用的健康指导值;由华南理工大学主持的“快餐食品中混合污染物联合毒性效应评估关键技术”项目,主要研究快餐食品中的混合污染物相互作用产生的毒性效应。

省科技厅农业农村科技处处长林光美表示,希望通过推动三个项目实施,能够提升各类长期性、潜在性食品安全风险的监测、识别、发现能力及综合防控能力,同时建立健全食品安全标准,提升食品安全和风险评估管控水平。