“鲜战略”+“芯乳业”,新希望乳业的食品安全与优质发展之道

2019-07-21 20:21:48 56

食品安全是监管出来的,更是生产出来的。在安全之上更好满足人民群众的需求,才是食品企业的“初心”。作为民族乳品行业领军人的新希望乳业,在日前召开的第十六届中国食品安全年会上,分享了民族乳业十余年来在食品安全上的宝贵经验,引起了与会嘉宾的热烈共鸣。

中国食品安全年会是国内食品安全顶级行业盛会之一,本届年会在四川眉山召开,由教育部、工业和信息化部、农业农村部、海关总署、四川省人民政府等多家政府机构联合举办,数千名来自政府机关、科研院校、行业社团、食品企业等专家代表,共同探讨食品安全监管模式,分享行业优秀经验。在备受关注的乳品行业,新希望乳业凭借严密可靠的食品安全管理体系,广获业界认可,并成功入选“(食品安全)管理创新案例”,而新希望乳业董事长席刚则获评“食品安全管理优秀企业家”称号。

新希望乳业亮相食品安全年会,“芯”“鲜”引领中国乳业品质升级

行业一盘棋成就中国放心奶

国家市场监管总局最新发布的第三季度食品安全监督抽检情况显示,我国食品样品的监督抽检结果总体合格率为97.6%,保持稳中向好的趋势,其中乳制品的合格率高达99.8%,大大高于食品总体合格率。中国乳制品已经成为最安全的食品之一,全面实现了饮奶安全的要求。

从2008年的“乳业之殇”到现在的“放心奶”,十年间,国家和政府不断加强和完善乳品市场监管体系完善,民族乳企经过行业洗牌和转型升级,实现了品质实力的历史跨越。以新希望乳业为代表的龙头乳企纷纷建立起自控奶源,通过加强研发和产品创新,进一步提升了企业乃至民族乳业的产业竞争力。

新希望乳业始终将食品安全视为企业经营生命线,并提出“质量三让步”原则,“生产成本为产品质量让步”、“管理制度为产品质量让步”、“企业发展为产品质量让步”,足以见其对乳品品质管控的重视。在严格执行ISO9001质量管理体系、危害分析与关键控制点(HACCP)体系、乳制品生产企业良好生产规范(GMP)等一系列质量管理体系基础上,新希望乳业创新建立了三级质量管控体系:由分公司到总部,层层递进,严格管控从奶源到终端的食品安全风险。为确保牛奶的营养新鲜,新希望乳业始终坚持实施“鲜战略”——将牧场、工厂和销售终端都设置在距离城市150公里的“鲜半径”之内,通过建立完整的冷链运输链条,让乳品在24小时内到达销售终端,确保安全营养。

而在产品细节上,新希望一直严格执行“中国好鲜奶十大标准”,通过DHI管理系统,有效保证了饲料和牛奶的质量安全;密封的加工工程,严格规范的工作人员准则,保证了鲜奶的优质、安全。凭借过硬的安全实力,在2008年的行业风暴中,新希望乳业的全部产品都以三聚氰胺0检出的优秀表现赢得了市场和行业赞誉。

近年来,新希望乳业开启合纵连横,整合并购全国各地多家传统乳企并加以“新鲜”改造,依托高度集中化的产业优势,新希望乳业将自己的“鲜战略”和食品安全管理经验复制到了各地,使得当地传统乳企科技化水平实现了幅度提升,生产过程实现程控化操作管理,达到“智能化工厂”的水平,牧场指标可通过屏幕实时监测,真正做到了原料可溯源、产品可追溯、责任可追纠。

可以说,作为当前的区域型乳企航母,新希望乳业以个体“安全内因”带动了行业一盘棋,最大化实现了“食品安全”保障。而正是在这样的优秀乳企带动下,中国乳品行业在十年的艰苦奋战中逐渐以安全赢回了消费者的信任,恢复了生机。

从安全到优质“芯”“鲜”美好生活

“舌尖上的安全”关乎13亿民生大计,在国务院办公厅今年发布的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中,强调要推动乳业高质量发展,明确提出要引导企业积极研发乳制品生产新工艺、新技术,提升乳制品的价值链。在这样的大背景下,新希望乳业总裁朱川提出,中国乳业应该积极推动“从安全到优质”的转型升级,领“鲜”美好生活,做优做强行业,推动中国奶业的全面振兴。

在建立现代安全乳业体系的过程中,“优质”是新希望乳业下一阶段跨越式发展的关键因素。新希望乳业凭借巴氏奶区域产业链优势和标准化流程,将优质乳经验精准复制并在全国稳步推进,让新鲜和优质成为行业共长的基因。